Créer des offres innovantes en restauration en mettant en avant la qualité des produits et des associations.

• Mettre en place ou optimiser l’approvisionnement, les achats de produits, le sourcing.

•   Auditer puis optimiser les offres existantes et les organisations internes

•   Structurer les équipes et les former

•   Définir au mieux le plan d’action à mettre en œuvre par l’équipe en place

•   Définir ou redéfinir l’identité du restaurant

•   Accompagner et suivre l’évolution du développement d’une manière régulière